WIZARD COFFEE STAND/ウィザード コーヒー スタンド

SNSで話題！身体にやさしい本気スイーツ店

2019年11月に枚方市・中宮でオープンした「WIZARD COFFEE STAND」は、ふと足を止めたくなるネオンサインが目印のスイーツ店です。

ストリートカルチャーを感じさせる緑のネオン看板、スケートボード、そしてマトリックスの映画ポスターが並ぶ店内は、海外の路地裏に迷い込んだかのような空間。グリーンに塗られた天井や、遊び心あふれる空間演出も、思わず写真に収めたくなる魅力のひとつです。

そんな遊び心あふれる空間で提供されているのは、彩り豊かなアサイーボウルや手作りスイーツの数々。

中でも添加物を使わず、オーガニック素材をたっぷり使ったアサイーボウルは、一口食べれば、そのみずみずしさと優しい甘さに驚くはず。

今回お話を伺ったのは、もともと家業で建築の仕事をしていたという異色の経歴を持つ松本さん。

弟さんの一言をきっかけに、お母さまの得意なお菓子作りと自身の“好き”をかけ合わせ、家族で立ち上げたこのお店には、唯一無二のストーリーが詰まっています。

店づくりに込めた想いから、こだわりのアサイーボウル、話題となった「ドバイチョコ」の開発秘話まで、その魅力をたっぷりとご紹介します。

▼地図ではこちら

「やってみたら、楽しかった」――ゼロから始まった”好き”を形にした挑戦

松本さんは、もともとスイーツとは無縁の建築業界出身。

実家の解体業を手伝いながら働いていたという彼が、まったく畑違いの「スイーツの店」を開くことになったきっかけは、意外にも”弟さんのひとこと”でした。

とはいえ、お店を立ち上げ、日々運営しているのは松本さん自身。

「自分の”好き”を形にしたい」という想いを軸に、内装やメニュー、世界観まで一から手がけてきました。アメリカンカルチャーのエッセンスを取り入れた店構えやSNS映えするカラフルなスイーツたちは、一目で記憶に残る個性を放っています。

そんなお店の名前「WIZARD COFFEE STAND」には、松本さんのとある好きが隠されています。

お店には、スケートボードやキノコのアートなど、松本さんの好きなものだけを置くスタイルが表れています。

オープン当初は、ちょうどコロナ禍のさなか。厳しい時期ではありましたが、少しずつ口コミが広がり、ある日TikTokでの紹介をきっかけに、一気に話題店へと飛躍します。

こうして誕生したのが、ドバイチョコレートやアサイーボウルといった、今ではお店の看板メニューたち。

実はその多くが、お母さまのアイディアから生まれています。

ネイルサロンを経営するお母さまは、スイーツの専門ではないものの、アイデアとリサーチ力にあふれ「このチョコを使ってみたい」「こういう器を試してみたら？」といった提案が次々とメニューに反映されてきたのだそう。

はじまりは、小さな「やってみようか」から。経験ゼロの状態で始めたお店が、家族の力を借りながら、枚方で愛される存在へと育ってきました。

WIZARD COFFEE STANDには、好きなことに本気で向き合うことの楽しさと、家族のぬくもりがぎゅっと詰まっています。

ひとつずつ、丁寧に。だから伝わる「本当におすすめできる味」

店主の松本さんは、そう語ります。

人気のアサイーボウルには、旬の果物をふんだんに盛り付け。アサイーのベースも店舗で一から丁寧に手づくりされています。

使う素材はすべてフレッシュなもの。冷凍フルーツは使わず、その日仕入れた果物の状態を見極めて仕込むこだわりようです。

どんなに手間がかかっても「納得できないものは出さない」というのが松本さんのスタンス。

どんなに忙しくても、決して省かない工程があります。
それは「試作」と「確認」。

SNSでも話題になった“ドバイチョコ”。

お母さまが「これを日本で作ってみたい」と思い立ち、一からレシピを構築。深夜に4時間をかけて試作に挑んだ日もあり、完成まで約2か月かかったといいます。

そんな風にして生まれた一杯には、松本さんのまっすぐな想いが詰まっています。

素材を見極め、手間を惜しまず、ひとつずつ丁寧に仕上げる。その姿勢が「誰かに自信を持っておすすめできる味」をつくり出しているのです。

くずはに2号店オープン！ 自家仕込み×新メニューの挑戦も

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WIZARD_COFFEESTAND くずは店(@wizard_coffeestand.kuzuha)がシェアした投稿

人気店「WIZARD COFFEE STAND」が、くずはに2号店をオープン予定！7月中の開業に向けて、現在準備が進められています。

新店舗は、枚方店よりも広めのスペースを確保。テーブル席を設け、より落ち着いた雰囲気の中で楽しめる空間になる予定です。

素材の仕入れから仕込みまで手間ひまを惜しまないスタイルを貫き、変わらぬ”自家仕込みの味”を新店舗でもしっかりと届けます。

さらに、くずは店では、これまでのメニューに加え「スパムおにぎり」や「サンドイッチ」といった、これまでとは一味違った軽食メニューにもチャレンジ予定。スイーツとはひと味違う、新たな「WIZARD」らしさに出会えるかもしれません。

動物も人も、自然体でくつろげる場所に。そんな「WIZARD COFFEE STAND」らしい、やさしさがくずはでもしっかりと根づいていきそうです。

人気メニュー

アサイーボウル　REGA BOWL 1,580円（税込）

看板メニューのひとつでもある「REGA BOWL」は、一度見たら忘れられないほどのインパクト。たっぷり盛られたフレッシュフルーツに、濃厚でとろけるようなアサイー。

ヘルシーなのに満足感たっぷりの一品です。

使われているフルーツのうち、冷凍はなんとフローズンマンゴーのみ。ほかのフルーツはすべてフレッシュで仕入れ、素材そのものの甘みや香りをしっかり感じられるのがこだわりです。

中でもイチゴは、農家さんから直接仕入れており、冷蔵庫がパンパンになるほど。

なお、材料がなくなり次第終了となるため、確実に食べたい方は早めの来店がおすすめ。販売状況はInstagramのストーリーズで随時発信されています。