Cafe LuAna

姉妹が二人三脚で営むハワイアンカフェ「Cafe LuAna」

2018年6月に枚方市・津田でオープンした「Cafe LuAna」は、アットホームなハワイアンカフェです。

1つ違いの姉妹が二人三脚で営むCafe LuAnaは、忙しい日常から離れて、ゆったりとした時間を過ごせる癒しのスポット。

気軽に海外旅行に行けない人にも、ここでちょっとした贅沢な時間を過ごしていただきたい――
そんな姉妹の願いが、店内のあちこちに散りばめられています。

店内には、ゆったりとしたソファ席やテーブル席、カウンター席をご用意。

内装やインテリアは、ほとんどが姉妹の手作り。DIYで創り上げた温かみのある空間には、二人のこだわりと愛情が詰まっています。

「料理も、空間も、接客も。すべてに妥協したくない」そんな強い想いで作られた「Cafe LuAna」は、一人でふらっと立ち寄れる気軽さと、友人やママ友とのランチタイムにもぴったりの居心地のよさを兼ね備えています。

今回は2018年のオープン以来、地域に愛され続けるハワイアンカフェ「Cafe LuAna」の魅力をたっぷりご紹介します。

▼地図ではこちら

妹さんからの突拍子もない一言から始まった開業への道

「なに言ってるん？そんなんできるわけないやん！」

13年間、営業職で活躍していたお姉さんが体調を崩して休職していたある日。妹さんから「一緒にお店やらへん？」という予想もしなかった突然の提案に、最初は耳を疑ったといいます。

実は妹さんはこれまでに数々の飲食店の勤務経験やハワイアンカフェの立ち上げに関わるなど、飲食業界での豊富なキャリアの持ち主。

「チェーン店では、メニューも内装も制限が多くて。自分のお店なら、もっと自由にできるのに」――そんな想いをずっと心に温めていたそうです。

そして、お姉さんの休職というタイミングを前向きにとらえ「いま働けへんのやったら、一緒にやったらいいやん」と夢を現実に動かす一言を投げかけました。

“猪突猛進型”の妹さんの行動力に背中を押されるように、お姉さんも覚悟を決めていきます。

こうして、姉妹の挑戦が動き始めたのです。

互いの強みを活かして3か月で実現した開業ストーリー

準備期間は、なんとわずか3か月。

妹さん

実は、会社を辞める前から水面下で準備を進めてたんです。だから、周りからは”え？もう？ってすごく驚かれました。

でも不思議と「自信」があったんです。

ふたりの役割分担は、自然に決まりました。

料理やスイーツ作りが得意なお姉さんはフードを担当。ドリンク全般は、カフェ勤務の経験を持つ妹さんが担うことに。

妹さん

姉のレシピって、全部”こんぐらい”っていう感覚なんです(笑)でも、同じ材料で作っても、私には絶対出せない味。本当に料理の才能があるなって思います。

そう語る妹さんの口ぶりからは、お姉さんへの尊敬と信頼がにじみ出ています。

一方、妹さんも自身の経験を活かして、ハワイアンカフェで学んだハンドドリップコーヒーへのこだわりをお店に取り入れました。

豆の選定から淹れ方まで、ドリンクには一切の妥協なし。

二人の細部にまで心を配るその姿勢が、お店の空気を心地よいものにしているのかもしれません。

地震、台風、コロナ――。それでも、立ち止まらなかった姉妹の足取り

お店の内装は、ほとんど二人の手づくり。DIY好きな姉妹は、100円ショップの材料などを駆使しながら、藁の屋根や木製パネルなどを一つひとつ形にしていきました。

手書きのロゴが時計や看板になるなど、ぬくもりのある空間が出来上がっていきます。

しかし、オープンを目前に控えたある早朝。

大阪北部地震が発生――。

大切に準備してきた食器やインテリアは一瞬で崩れ落ち、オープンは一時危ぶまれました。

「どうしても負けたくなくて」
それでも、やるしかないと気持ちを切り替えた二人は、たった二日間で食器を買い集め、予定通りのオープンを実現。

けれども試練は、それだけでは終わりませんでした。台風による雨漏りで内装のクロスを全面張り替え。

やっとお店が落ち着きを取り戻した矢先の2020年、新型コロナウイルスという想像を超える危機が訪れます。

お店を開けたくても開けられない。
お客様の笑顔も声も届かない日々。

そんな中、姉妹が選んだのは「できることを、今できるかたちで」動くことでした。

店舗営業を一時休止し、感染者の自宅に届けるお弁当作りにシフト。

お客様と顔を合わせることもない、静かで孤独な時間が続きました。

「このまま続けてもな」

そんな迷いの中、ふと見つけたGoogleマップの口コミ。
≪Cafe LuAnaさんのお弁当がおいしかった≫
その一言が、張り詰めた心にふわりと灯かりをともしたのだといいます。

その後、感染状況が落ち着き始めると「GoToイートキャンペーン」が始まり、新しいお客様との出会いが増えました。

「Cafe LuAna」に込めた想い

「かわいい名前がいいよね」
そんな何気ない会話から、店名探しは始まりました。

検索を重ねる中で出会ったのが、ハワイ語の「ルアナ」という言葉。「リラックスする」「みんなで楽しむ」という意味を持つその言葉に、「カフェのコンセプトにぴったりだよね」と意気投合したそうです。

しかし「Cafe Luana」で検索してみると、同じ名前の店舗が他にもあることを知りました。他にはない特別感を出したいという想いを込め、真ん中の「a」を大文字に変えて「Cafe LuAna」が誕生しました。

「リラックスする」「みんなで楽しむ」。

店名に込められたその想いは、7年という歳月を経て、確かな形となって実を結んでいます。

人気メニュー

フレンチパンケーキ　1,250円（税込）

Cafe LuAnaの顔とも言えるのがオリジナルの「フレンチパンケーキ」です。

フレンチトーストのような見た目と香りで、特製のフレンチ液をじっくりと染み込ませ、たっぷりのバターで焼き上げています。

このパンケーキのこだわりは何といっても配合にあります。

小麦粉だけでなく、卵や牛乳など、さまざまな素材を絶妙なバランスで配合することで、この“ふわっ”とした食感が生まれています。

お姉さん

完全にこだわり尽くして、今がベストです！

しかし、その道のりは決して平坦ではありませんでした。業務用の天板が置けない小さなキッチンでは、家庭用のホットプレートで焼き上げるという工夫も。温度管理が極めてシビアで、時には突然の温度上昇に冷や汗をかくこともあるそうです。

パンケーキ×フレンチトーストという斬新な発想から生まれたこのメニューは、数量限定で午後2時からのカフェタイム限定。

熱々のスキレットに乗せてお届けするため、テーブルに運ばれた瞬間から香りとともに食欲がそそられます。

トロピカルドリンクから本格コーヒーまで

オレンジアイスティー　550円（税込）